آموزش تهیه سوشی درخانه

[vc_row][vc_column][vc_column_text]در این مطلب می خواهیم به آموزش سوشی در خانه به صورت ژاپنی بپردازیم . این غذای ژاپنی در ایران نیز طرفداران بسیار زیادی پیدا کرده است و خیلی از افراد دوست دارند تا طرز تهیه این غذای آسیایی را بیاموزند . با ما همراه باشید تا به آموزش سوشی در دل ژاپن بپردازیم .[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

سوشی چیست؟

سوشی در واقع یک اصطلاح کلی است و می توانید برنج سرد سرکه شده سوشی را به روش های مختلف با مواد مختلفی مانند ماهی، سبزیجات، توفو یا تخم مرغ بپیچید.  سوشی به هر چیزی که با این ترکیبات ادغام می شوند می گویند .[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

معرفی انواع رول های سوشی 

[/vc_column_text][vc_single_image image=”1587″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

چه مدل برنجی برای سوشی بهترین می باشد

مهمترین ماده تشکیل دهنده سوشی برنج است. با این حال، برنج های معمولی مانند باسماتی و برنج ایتالیایی برای سوشی رول کردن مناسب نیستند. برای چسبندگی باید برنج را با نشاسته مناسب انتخاب کنید. نوع ایده آل برنج، برنج ژاپنی دانه کوتاه یا برنج سوشی است که اغلب در آلمان به آن اشاره می شود. گردتر و کوچکتر از برنج معمولی است و بدون شل شدن به هم می چسبد. سپس به پایین نگاه کنید و طرز تهیه برنج سوشی را خواهید دانست. اما شما می توانید از برنج ایرانی خوش طعم نیز برای تهیه سوشی استفاده نمایید .

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

مواد موجود در سوشی چه چیزی می باشد 

آنچه می خواهید در سوشی خود قرار دهید کاملاً به شما بستگی دارد. سوشی کلاسیک ماهی یا سبزیجات دارد. می توانید از سبزیجات تازه به طور مستقیم، بلانچ شده یا سرخ شده استفاده کنید. فقط مواد مورد علاقه خود را قرار دهید. برخی از مواد پرکننده
معمولی عبارتند از:

گوشت دریایی: ماهی قزل آلا، ماهی تن، میگو، ماهی مرکب، مارماهی، ماهی خال مخالی، خرچنگ

سبزیجات: آووکادو، خیار، هویج، دایکون، توفو، فلفل دلمه ای، سیب زمینی شیرین

تاماگویاکی : تاماگویاکی رول تخم مرغ ژاپنی است. بهتر است از یک تابه مستطیل شکل استفاده کنید، مخلوط تخم مرغ را در آن
بریزید، صبر کنید تا مخلوط تخم مرغ منعقد شود، آن را گرد کنید و مخلوط تخم مرغ را هم زمان داخل تابه بریزید. این کار را آنقدر تکرار کنید تا رول تخم مرغ مستطیلی شود[/vc_column_text][vc_single_image image=”1588″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

طرز تهیه سوشی 

[/vc_column_text][vc_single_image image=”1589″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

آموزش رول تای 

پس از آماده شدن برنج، می توانیم شروع به درست کردن رول کنیم. ممکن است کمی پیچیده به نظر برسد، اما فقط مراحل ما را دنبال کنید و در کمترین زمان آماده خواهید شد. قبل از آن، تمام مواد – آووکادو، خیار، ماهی قزل آلا و غیره – را به صورت نوار برش می دهید. وقتی همه چیز بریده شد، می توانیم شروع به غلت زدن کنیم.

1. یک لایه پلاستیکی روی پرده سوشی بپیچید و جلبک دریایی را قرار دهید.
2. با دست خیس، برنج را روی نیمه پایینی نوری بمالید. این لایه برنج نباید خیلی ضخیم باشد وگرنه غلتاندن آن بعدا مشکل می شود.
3. خردل را با انگشتان خود روی وسط برنج بمالید و داخل برنج را قرار دهید.
4. هنگام چرخاندن، انگشت شست خود را زیر پرده رول سوشی قرار دهید و فیلینگ را به آرامی نگه دارید. با استفاده از کرکره سوشی به عنوان کمک، نوری را به آرامی بغلتانید.
5. بعد از اینکه سوشی با هم رول شد، کرکره غلتکی را دور سوشی بپیچید و محکم فشار دهید تا سوشی سفت شود. لبه های
نوری را پاک کنید تا همه مواد ببندند قبل از اینکه کل چیز را بپیچید.
6. سرریز را قطع کنید. رول های سوشی را به برش های ضخیم به ضخامت حدود 2 سانتی متر برش دهید.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]