دستور طرز تهیه چای هندی
امروز در مجموعه زردخت طرز تهیه چای هندی را به شما عزیزان آموزش خواهی داد. چای هندی که به نام چای ماسالا نیز شناخته شده است دارای قدمت بسیار طولانی میباشد. این چای در آسیای جنوبی یک نوشیدنی دارویی محسوب میشد که با روش های مختلف تهیه می شد. این چای دارای طبع گرم است که برای تقویت کننده سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
مواد لازم برای تهیه چای ماسالا
- زنجبیل خشک یا زنجبیل تازه ۳ تکه (ترجیحا از زنجبیل خشک استفاده کنید.)
- چوب دارچین به مقدار ۳ الی ۴ تکه
- هل سبز به مقدار 6 الی ۷ عدد
- میخک ۵ الی ۶ عدد
- چای سیاه خشک ۱ قاشق غذا خوری
- فلفل سیاه به مقدار ۱/۲ قاشق چایخوری
- شیر ۲ لیوان ( از شیر پر چرب استفاده کنید )
- آب ۲به مقدار لیوان (200 گرم)
طرز تهیه چای هندی
مراحل تهیه چای هندی
طرز تهیه چای هندی را میتوان در چهار مرحله ساده توضیح داد. در ادامه با مجموعه زردخت همراه باشید تا با هم یک چای ماسالا خوشمزه تهیه کنیم.
مرحله اول: مواد را خرد کنید
در اولین قدم برای تهیه چای ماسالا باید مواد لازم را خرد کنید. توجه داشته باشید که هدف ما خرد کردن مواد است نه پودر کردن آن ها. چوب دارچین، هل سبز، زنجبیل و میخک را درون یک هاون بریزید و کمی آن ها را خرد کنید.
مرحله دوم: افزودن مواد به شیر
وقتی مواد فوق را خرد کرید وقت آن است که به شیر اضافه کنید. ولی در ابتدا شیر را بزارید تا به جوش بیاید وقتی شیر کاملا جوش آمد مواد خرد شده را درون آن بریزید. سپس فلفل سیاه و آب را به سایر مواد اضافه کنید و آن را بزارید روی شعله تا بجوشد.
مرحله سوم: افزودن چای
وقتی مواد فوق روی گاز به مدت زمان 10 دقیقه جوشید وقت آن است که چای را به آن اضافه کنید. هنگامیکه چای را اضافه کردید اجازه دهید مواد 5 دقیقه ی دیگر روی حرارت باقی بماند. وقتی 5 دقیقه دیگر تمام شد حجم آب تقریبا نصف خواهد شد و در نهایت شما فقط یک لیوان نوشیدنی خواهید داشت.
مرحله چهارم : رد کردن مواد از صافی
در مرحله آخر شما باید موادی که روی حرارت جوشانده اید را از یک صافی رد کنید. یک صافی را روی کاسه قرار دهید و مواد را درون آن بریزید تا چای هندی شما کاملا به صورت مایع درآید. مایع را با عسل ترکیب کنید و نوشیدنی شما آماده است. امیدواریم از نوشیدنی خوشمزه و خوش عطر خود نهایت لذت را ببرید.
طرز تهیه چای هندی
نکات کلیدی برای تهیه چای هندی خوشمزه
- به یاد داشته باشید که شیر مناسب چای ماسالا، شیر پرچرب است. از شیر کم چرب برای تهیه این چای استفاده نکنید.
- رنگ چای هندی باید خوشرنگ باشد و زیاد تیره یا روشن نباشد. در صورتی که تیره باشد یعنی زیاد گذاشته اید بجوشد و اگر روشن باشد، شما چای را زود تر از روی حرارت برداشته اید.
- در صورتی که برای تهیه چای هندی به زنجبیل خشک دسترسی ندارید میتوانید از پودر آن استفاده کنید.
- در صورتی که دوست ندارید در پایان به چای هندی عسل اضافه کنید میتوانید به جای عسل از شکر استفاده کنید. در صورتی که شکر اضافه می کنید هنگامی به مواد اضافه کنید که در حال جوشیدن است. حتی میتوانید چا خود را بدون عسل و شکر مصرف کنید این موضوع بستگی با ذائقه شما دارد.
ارزش غذایی چای ماسالا:
چای ماسالا ارزش غذایی بسیار بالایی دارد، بنابراین می توانید بدون نگرانی و در عین حال از طعم لذیذ آن به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. برای افراد در هر سنی توصیه می شود. چای ماسالا حاوی مواد مغذی زیر است (درصد زیر ارزش روزانه است):
- چربی، 1 گرم (2%).
- چربی اشباع، 1 گرم. (6%).
- چربی غیراشباع چندگانه، 1 گرم.
- چربی تک غیراشباع، 1 گرم.
- کلسترول 3 میلی گرم (1%).
- سدیم ، 26 میلی گرم (1%).
- پتاسیم، 75 میلی گرم (2%).
- کربوهیدرات، 12 گرم (4%).
- فیبر، 1 گرم (4٪).
- شکر، 10 گرم (11%).
- پروتئین، 1 گرم (2%).
- ویتامین A ، 51 IU (1%).
- ویتامین B1 (تیامین)، 1 میلی گرم (67%).
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، 1 میلی گرم (59%).
- ویتامین B3 (نیاسین)، 1 میلی گرم (5%).
- ویتامین B6، 1 میلی گرم (50%).
- ویتامین B12 ، 1 میکروگرم (17٪).
- ویتامین C، 1 میلی گرم (1%).
- ویتامین D 1 میکروگرم (7%).
- ویتامین E، 1 میلی گرم (7%).
- ویتامین K، 1 میکروگرم (1%).
- کلسیم، 57 میلی گرم (6%).
- ویتامین B9 ( اسید فولیک )، 2 میکروگرم (1%).
- آهن، 1 میلی گرم (6%).
- منیزیم، 12 میلی گرم (3%).
- فسفر، 30 میلی گرم (3%).
- روی ، 1 میلی گرم (7%).
در خاتمه امیدواریم که این چای خوشمزه را درست کنید، بنوشید و لذت ببرید.
پیشنهاد میکنیم: طرز تهیه چای زنجبیل و خواص باورنکردنی آن
