چای سبز زعفرانی، یک چای سالم، خوش طعم و خوش عطر است. طرز تهیه چای سبز زعفرانی بسیار ساده است و تنها چند فوت و فن کوچک دارد تا یک چای دلپذیر و پر از خواص خوب برای بدن آماده شود. در این مطلب از مجله زردخت، ابتدا به خواص چای سبز و زعفران میپردازیم و سپس به سراغ آموزش و فوت و فن های تهیه چای سبز زعفرانی خواهیم رفت.
بیشتر بخوانید:
8 روش طرز تهیه دمنوش چای سبز با ترکیب های مختلف+خواص چای سبز
چای سبز در تهیه چای سبز زعفرانی
پیش از تهیه چای سبز زعفرانی کمی با خواص چای سبز آشنا شویم. چای سبز اغلب به‌عنوان یکی از سالم‌ترین انواع چای معرفی می‌شود، و فهمیدن دلیل آن کار سختی نیست. درست است که تنها نوشیدن چای سبز به کاهش وزن و لاغری کمک نمیکند اما اکثرا این چای را با این خاصیت میشناسند. کاهش وزن برای بسیاری از افرادی که از چاقی و اضافه وزن رنج می برند، نگرانی اصلی است که ممکن است تهدیدی برای سلامتی آنها باشد، زیرا یکی از مهم ترین عوامل افزایش احتمال ابتلا به بسیاری از بیماری ها محسوب می شود. هیچ راه حل جادویی برای کاهش وزن یا خلاص شدن از شر آن در یک لحظه ساده وجود ندارد، اما نوشیدنی وجود دارد که یکی از سالم ترین نوشیدنی های روی زمین است و می تواند به همراه رژیم غذایی و تحرک کافی به شما کمک کند از شر اضافه وزن خلاص شوید.
چای سبز از برگ های غیر اکسیده تهیه می شود و یکی از انواع چای است که کمتر فرآوری شده است و به همین دلیل حاوی بیشترین آنتی اکسیدان ها و پلی فنول های مفید است. چای سبز دارای بالاترین غلظت آنتی اکسیدان ها نسبت به هر چای دیگر است و به طور طبیعی کالری کمی دارد و حاوی کافئین کمتری نسبت به چای سیاه و قهوه است.
- خاصیت چربی سوزی به دلیل وجود کاتچین و کافئین.
- به کاهش وزن کمک می کند.
- ممکن است به محافظت در برابر انواع خاصی از سرطان کمک کند.
- این می تواند به کاهش کلسترول (بد) کمک کند، به مبارزه با بیماری های قلبی عروقی و کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
- جلوگیری از دیابت نوع 2
- کاتچین موجود در چای سبز با باکتری ها مبارزه می کند.
- به عملکرد مغز از جمله زمان واکنش، خلق و خو و بهره وری کمک می کند.
- از پوکی استخوان محافظت می کند.
چای سبز چگونه به کاهش وزن کمک می کند؟
چای سبز می تواند یک نوشیدنی “کاهش وزن” باشد، اما اگر رژیم غذایی و ورزش شما از کاهش وزن پشتیبانی نکند، موثر نخواهد بود. این نوشیدنی حاوی کافئین و نوعی فلاونوئید به نام کاتچین است که یک آنتی اکسیدان است. مهمترین آنها اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) است، ماده ای که می تواند متابولیسم را افزایش دهد. تحقیقات نشان می دهد که این دو ترکیب می توانند متابولیسم را تسریع کنند.” کاتچین می تواند به تجزیه چربی اضافی کمک کند، در حالی که کافئین به سوزاندن چربی و بهبود عملکرد ورزش کمک می کند. هم کاتچین ها و هم کافئین به طور طبیعی در چای سبز وجود دارند و می تواند میزان انرژی مصرفی بدن را افزایش دهد.”
چای سبز همچنین حاوی یک ماده فعال به نام تیانین است که نوعی اسید آمینه است که با ایجاد یک اثر آرام بخش و آرامش بخش به کاهش استرس کمک می کند و به کاهش وزن نیز کمک می کند.
تحقیقات نشان داده است که ورزش منظم و رژیم غذایی سالم همراه با سبزیجات فراوان، راهکارهای بسیار موثری برای کاهش وزن هستند. چای سبز در کنار این روش ها ممکن است نتایج مثبت آنها را افزایش دهد.
مضرات چای سبز
مقدار مصرف روزانه مناسب ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد. دوزهای بسیار بالا ممکن است برای برخی مشکل ساز باشد، اما به طور کلی، فواید چای سبز بسیار بیشتر از خطرات آن است. در واقع، نوشیدن منظم چای سبز ممکن است سلامتی شما را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد.
با این حال، باید توجه داشت که اگر مقدار زیادی چای سبز مصرف شود، می تواند عوارض جانبی ناخوشایندی داشته باشد از جمله:
- احساس تنش و نا آرامی
- مشکلات بی خوابی
- خشک شدن دهان
- سردرد
- تحریک معده (هنگامی که به شدت دم کرده یا با معده خالی مصرف شود).
- افراد مبتلا به فقر آهن یک ساعت بعد از غذا یا بین وعده های غذایی چای سبز بنوشند زیرا ممکن است بر جذب آهن تاثیر بگذارد.
زعفران و تهیه چای سبز زعفرانی
قبل از تهیه چای سبز زعفرانی کمی به زعفران بپردازیم. زعفران ادویه ای متمایز از سایر ادویه هاست که علاوه بر رنگ جذاب، طعم و عطر مطبوعی دارد و همچنین دارای ترکیبات حیاتی فراوانی است که در مبارزه با بسیاری از بیماری ها نقش موثری دارد. در ادامه به تفصیل درباره فواید و مضرات زعفران صحبت خواهیم کرد:
زعفران چه فواید و مضراتی دارد؟
زعفران از کلاله‌ها و قلم‌های گل Crocus sativus استخراج می‌شود که این قسمت‌ها را با دست جمع‌آوری می‌کنند و با حرارت خشک می‌کنند و به همین دلیل زعفران یکی از گران‌ترین ادویه‌های دنیاست.
علاوه بر مصارف تغذیه ای، یکی از گیاهان دارویی است که دارای ترکیبات شیمیایی بسیاری است و دارای اثر درمانی از جمله آنتی اکسیدان است. شامل موارد زیر است:
- سافرانال.
- کروسین
- Picrocrocin (Picrocrocin).
- کروستین.
- زآگزانتین.
علیرغم خواص دارویی مختلف، زعفران ممکن است عوارض جانبی ایجاد کند که شدت آن از جزئی تا تهدید کننده زندگی است، به خصوص اگر بیش از حد مصرف شود.
به طور خلاصه فواید و مضرات زعفران به شرح زیر است:
فواید زعفران
خواص زعفران برای سلامتی شامل موارد زیر است:
- زعفران دارای خواص آنتی اکسیدانی است که می تواند به محافظت از افراد در برابر بیماری های قلبی و سرطان کمک کند.
- مشخص شده است که مصرف 30 میلی گرم زعفران علاوه بر توانایی آن در تسکین درد قاعدگی، ممکن است به تسکین علائم سندرم پیش از قاعدگی کمک کند.
- زعفران می تواند علائم برخی از اختلالات سیستم عصبی مانند: بیماری آلزایمر را بهبود بخشد، زیرا مشخص شده است که علاوه بر کمک به احیای حافظه، واکنش های التهابی را کاهش می دهد که آسیب سلول های مغزی را افزایش می دهد.
- زعفران علاوه بر نقش موثر در کاهش وزن، توانایی مهار اشتها را نیز دارد.
- مشخص شده است که به افزایش سطح دوپامین در مغز کمک می کند که یکی از انتقال دهنده های عصبی ضروری در مغز است که ممکن است به بهبود خلق و خوی کمک کند. بر این اساس می تواند به تسکین علائم افسردگی کمک کند.
- زعفران علاوه بر تاثیر مثبت در بهبود علائم ناتوانی جنسی در مردان، توانایی افزایش میل جنسی را برای هر دو جنس زن و مرد دارد.
طرز تهیه چای سبز زعفرانی
برای تهیه چای سبز زعفرانی، مقدار ۱/۳ قاشق چایخوری زعفران رو در یک قوری آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه زعفران در آب جوش دم بکشد. پس از کمی خنک تر شدن آب و زعفران، برگ های چای سبز را به آن اضافه کنید و در قوری را ببندید تا چای سبز دم بکشد. چای سبز زعفرانی شما آماده است. درون فنجان بریزید و این چای خوش عطر و طعم را نوش جان کنید.
نکته: میتوانید این چای را با مقداری نبات هم مصرف کنید.
