طرز تهیه شیرینی نان خامه ای خوشمزه مثل قنادی

شیرینی نان خامه ای

شیرینی خامه ای که آن را با نان نون خامه ای یا نان خامه ای هم میشناسید از پرطرفدارترین و محبوب ترین شیرینی ها بین مردم است. ایرانیان این شیرینی خوشمزه و لذیذ را اکثرا با چای سیاه یا چای سبز میل میکنند.شیرینی خامه ای را می توان در انواع مختلف مثل شیرینی نان خامه ای، شیرینی لطیفه و رولت خامه ای تهیه کرد. طرز تهیه شیرینی خامه ای به شکل ها مختلف، متفاوت میباشد. در صورتی که میخواهید طرز تهیه شیرینی خامه ای را یاد بگیرید، تا انتهای این مطلب رسپی های مجله زردخت همراه ما باشید.

در این نوشتار به آموزش پخت شیرینی نان خامه ای خواهیم پرداخت که از محبوب ترین انواع شیرینی خامه ای محسوب می شود. این شیرینی به جهت شباهت زیاد با شیرینی نارنجک به همین نام نیز شناخته می شود. برای آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی خامه ای با زردخت همراه باشید.

حتما بخوانید:

طرز تهیه چای سبز زعفرانی 

شیرینی نان خامه ای | نون خامه ای خوشمزه

مواد لازم برای تهیه شیرینی خامه ای

برای آموزش طرز تهیه شیرینی خامه ای در ابتدا باید درباره مواد مورد استفاده و اندازه های آن ها اطلاعاتی کسب کنید. برای پخت شیرینی نان خامه ای ما به موادی جهت تهیه خمیر نیاز داریم و سایر موارد پس از پخت خمیر مورد استفاده قرار میگیرد. مواد لازم برای تهیه شیرینی نان خامه ای به شرح زیر است:

1. مواد لازم برای خمیر

• کره: 110 گرم
• آرد: 1 پیمانه
• نمک: سه چهارم قاشق چای خوری
• آب: 1 پیمانه
• تخم‌مرغ: 4 عدد

1. مواد لازم برای نون خامه‌ای

• زرده تخم‌مرغ: 1 عدد
• خامه: 240 میلی‌لیتر
• وانیل: نصف قاشق چای خوری
• شکر: 2 قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده: سلیقه ای

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه کیک زعفرانی با 6 روش فوق العاده

طرز تهیه نان خامه ای به روش قنادی

این نکته یادتان باشد که شعله باید بسیار ملایم باشد وگرنه خمیر شما میسوزد.

برای پخت شیرینی نان خامه ای در ابتدا کره و آب و نمک را درون قابلمه بریزید. سپس بگذارید این مواد بر روی حرارت بجوشد. به هنگامی که کره کاملا آب شد و جوشید وقت آن است که قابلمه را از روی شعله اجاق گاز بردارید. در این مرحله در واقع خمیر مورد نیاز را تهیه می کنیم. بنابراین آرد الک شده را به قابلمه ای که حاوی سایر مواد است بریزید رو تا جایی که مواد حالت خمیری به خود بگیرند، آن ها را به خوبی هم بزنید.

حال وقت آن است که دوباره قابلمه را بر روی شعله قرار دهید. این نکته یادتان باشد که شعله باید بسیار ملایم باشد وگرنه خمیر شما میسوزد. حدود 3 الی 5 دقیقه خمیر را روی شعله هم بزنید تا خمیر حالت غلیظی به خود بگیرد. وقتی خمیر حالت غلیظی داشت، آن را از روی گاز بردارید و وقت بدهید که کاملا خنک شود. سپس 4 عدد تخم مرغ را به خمیر اضافه کرده و به خوبی با هم زن برقی آن را مخلوط کنید.

مرحله بعدی پخت شیرینی خامه ای

وقتی خمیر آماده شد، فر را در دمای 215 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا فر گرم شود. بر روی سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و خمیر را به شکل توپی روی آن قرار دهید. سعی کنید شکل خمیر ها یکسان و به صورت گرد باشد تا زیباتر شود. برای اینکه خمیر ها به رنگ طلایی و زیبا باشند، زرده  1 عدد تخم مرغ را با همزن برقی به خوبی هم بزنید. با استفاده از یک قلم مو زرده تخم مرغ را بر روی خمیر ها پخش کنید. دقت کنید که خمیر ها کاملا از مایع زرده تخم مرغ پوشیده شوند. خمیر ها را به حدود 15 دقیقه درون فر قرار دهید تا کاملا پف کرده و به رنگ طلایی در بیایند. وقتی شیرینی ها آماده شد بگذارید تا خنک شوند.

شیرینی نان خامه ای

مرحله آخر طرز تهیه نان خامه ای

در این مرحله خامه و وانیل را با همزن هم بزنید تا خامه ای یک دست به دست آید. سپس با کمک قیف شیرینی ها را پر از خامه کنید. برای پر کردن شیرینی ها با خامه در ابتدا یک سوراخ کوچک با نوک ماسوره زیر شیرینی ها ایجاد کنید، سپس آن ها را پر کنید. وقتی شیرینی شما آماده شد آن ها را در یخچال قرار دهید تا منسجم شوند. شیرینی شما آماده است. نان خامه را به همراه انواع چای سیاه ارگانیک، چای سبز و یا دمنوش یا چای ترکیبی سرو و نوش جان کنید.

نکته: برای تزیین میتوانید از مغز پسته رنده شده بر روی نان خامه ای ها استفاده کنید.

خواندن این مطلب هم به شما پیشنهاد میشود:

طرز تهیه پاناکوتای زعفرانی انبه در 5 مرحله