7 روش برای خشک کردن زعفران در خانه
9 اسفند, 1401
همه چیز درباره چای سبز ژاپنی
16 اسفند, 1401
پخت چند غذای ایرانی با زعفران: آیا غذاهای سنتی ایرانی در لیست غذاهای محبوب شما هم قرار می گیرند؟ در این صورت حتما با این عقیده موافق هستید که یک غذای ایرانی با زعفران می تواند همان اصالت و طعمی که به دنبالش هستید را برایتان به ارمغان بیاورد. در این مقاله از مجله زردخت با معرفی چند غذای ایرانی با زعفران همراه شما هستیم.
کوبیده زعفرانی؛ یک غذای ایرانی با زعفران
انواع کباب های ایرانی در دسته خوشمزه ترین غذاهای دنیا شناخته می شوند. بنابراین به عنوان نخستین غذای زعفرانی ایرانی که قصد داریم در این مطلب به آن بپردازیم، به سراغ کوبیده زعفرانی می رویم. احتمالا شما نیز تا به حال در منزل خود کباب کوبیده تهیه کرده اید. مواد اصلی مورد نیاز جهت آماده سازی این غذا، گوشت گوسفندی، پیاز و ادویه هستند.
البته برخی از افراد با توجه به سلیقه خود، موادی همچون زرده تخم مرغ، فلفل، سبزیجات معطر و … را نیز به آن اضافه می کنند. یکی از مهمترین عوامل موثر در طعم و عطر این غذای اصیل ایرانی، چاشنی های مورد استفاده در تهیه آن است. استفاده از زعفران در طبخ کباب کوبیده می تواند عطر و طعمی خاص و بسیار دلپذیر به آن بدهد. شما می توانید زعفران را به مواد اولیه این غذا اضافه کنید. همچنین در هنگام پخت این کباب ها، می توان آن ها را با استفاده از یک فرچه به زعفران آغشته کرد.
کباب کوبیده زعفرانی
زرشک پلو با مرغ زعفرانی
زرشک پلو با مرغ زعفرانی یکی از غذاهای ایرانی است که در صورت پخت حرفه ای، طعمی بسیار لذیذ و دلچسب خواهد داشت. این غذا جزو اصلی ترین غذاهای طبخ شده در مجالس و مهمانی های رسمی است. زعفران یکی از ادویه هایی است که طعمی جادویی به این غذا می دهد. از این چاشنی می توان به عنوان ادویه در پخت خوراک مرغ زعفرانی استفاده کرد. همچنین تزیین زرشک پلو با برنج های زعفرانی، سفره شما را بسیار رنگین خواهد کرد.
زرشک پلو با مرغ زعفرانی
ته چین مرغ؛ یک غذای زعفرانی خوش طعم
یکی از نخستین غذاهایی که با شنیدن عبارت “غذای ایرانی با زعفران” به ذهن می رسد، ته چین مرغ است. این غذای اعیانی ایرانی همه چیز را با هم دارد! طعم عالی، عطر دل انگیز و ظاهر مجلسی ته چین مرغ زعفرانی آن را مناسب طبخ در مهمانی ها و مجالس کرده است. باید بگوییم که زعفران نقش اساسی در طعم و عطر ته چین مرغ دارد.
ته چین مرغ زعفرانی
انواع دسر زعفرانی ایرانی
از جمله بهترین انواع دسر زعفرانی ایرانی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- فرنی زعفراني: این دسر ایرانی با استفاده از نشاسته، شیر، شکر و زعفران تهیه می شود و به عنوان یکی از خوشمزه ترین دسرهای ایرانی شناخته می شود.
- شله زرد: با ترکیبی از برنج، زعفران و شکر می توان شله زردی خوش طعم و عطر را تهیه کرد. این دسر به صورت گسترده در مناسبت های مذهبی به عنوان نذری پخته می شود.
- از دیگر دسرهای ایرانی می توان به حلوا، کیک و پودینگ زعفرانی اشاره کرد.
در پایان باید بگوییم که کیفیت زعفران در خوش طعم و عطر شدن این غذاهای زعفرانی بسیار حائز اهمیت است. اگر قصد خرید این چاشنی با بهترین کیفیت و نازلترین قیمت (از تولید به مصرف) را دارید، پیشنهاد می کنیم زعفران های مجموعه زردخت را یکبار امتحان کنید تا به جمع مشتریان همیشگی و دائمی ما بپیوندید.
