آموزش تشخیص زعفران اصل از زعفران تقلبی

[vc_row][vc_column][vc_column_text]زعفران یک ماده فوق العاده با ارزش و گران در دنیا می باشد . زعفران در کشورهایی هم چون ایران و هند
کشت می شود و از بالاترین درصد خلوص برخوردار است . اما بسیاری از افراد سودجو این ماده را با مواد دیگر
ترکیب یا با ایجاد تغییراتی در آن ، آن را به مردن با قیمت های خیلی گزاف می فروشند .

به طور مثال بعضی از افراد زعفران را با رشته ی ذرت مخلوط و به آن رنگ می زنند و یا زعفران های تقلبی مانده و
رنگ پریده را به مردم با قیمت کم تری می فروشند و مردم هم گول این ارزانی را می خورند . با ما همراه باشید
تا در مجموعه ی زردخت به شما چند روش برای تشخیص زعفران اصل از زعفران تقلبی به شما آموزش دهیم .[/vc_column_text][vc_single_image image=”1062″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

زمان رنگ دهی زعفران اصل و تقلبی

با دم کردن زعفران تقلبی باید مدت زیادی منتظر رنگ دادن آن باشید اما در نمونه های اصل زعفران
شما با دم کردن زعفران خیلی راحت و سریع در همان دقایق ابتدایی ، زعفرانتان شروع به دم شدن می کند .
پس حتما در هنگام خرید زعفران به این نکته توجه داشته باشید .[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

بو و عطر زعفران

به کمک بوی زعفران، اصل یا تقلبی بودن زعفران را تشخیص دهید . در واقع این راه یکی از اصلی ترین و سنتی ترین
روش های تشخیص زعفران اصل از تقلبی است . (به یادداشته باشد که زعفران‌ اصل دارای بو و رایحه‌ای قوی و شدید است.
پس اگر زعفرانی خریدید که بوی آن چندان قوی نبود باید در اصالت آن هم شک کنید. تلفیق بوی عسل و یونجه را به
عنوان رمزی برای تشخیص زعفران اصل از تقلبی برای خود قرار دهید.)[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

تشخیص زعفران اصل و تقلبی به کمک طعم

طعم زعفران اصل را بشناسید .
زعفران‌های تقلبی معمولا طعم شیرینی دارند. پس اگر کمی زعفران را روی زبان گذاشتید و
احساس کردید که شیرین است، باید بدانید با محصولی تقلبی و جعلی طرف هستید.
زعفران واقعی طعم خاصی ندارد و به هیچ‌وجه شیرین نیست. اگر آن را مزه کنید شاید کمی
تلخی هم احساس شود. قانونی سرانگشتی در تشخیص زعفران اصل از تقلبی وجود دارد؛
کمی زعفران بردارید و آن را ببویید. بوی زعفران باید حالت شیرین داشته باشد
اما طعمش هرگر آن گونه نخواهد شد .[/vc_column_text][vc_column_text]

از جوش شیرین کمک بگیرید

آزمایش دیگری هم در زمینهٔ تشخیص زعفران اصل از تقلبی وجود دارد. استفاده از جوش‌شیرین
می‌تواند در این راه به کمکتان بیاید. کمی زعفران و جوش‌شیرین را در یک فنجان آب با هم ترکیب کنید.
اگر ترکیب نهایی، ماده‌ای زرد باشد، زعفران اصل است و در غیر این صورت با محصولی تقلبی روبه‌رو هستید .[/vc_column_text][vc_column_text]

تشخیص زعفران اصل و تقلبی به کمک لمس کردن

زعفران را در آب سرد بگذارید و بعد از چند دقیقه، آن را در میان انگشتانتان بگیرید و برای چند دقیقه
انگشتان را به هم بمالید. اگر زعفرانی که خریده‌اید تقلبی نباشد، رشته‌های باریکی که میان انگشتانتان
گرفته‌اید، از هم جدا نخواهد شد. اما زعفران‌های تقلبی با این کار به سرعت به پودر تبدیل می‌شوند و
خودشان را لو می‌دهند.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

 

 

[/vc_column_text][vc_single_image image=”1063″ img_size=”full” alignment=”right”][/vc_column][/vc_row]