تاریخچه زعفران | زعفران مال کدام کشور است؟
22 مهر, 1401
نحوه نگهداری زعفران در منزل
22 مهر, 1401
این سوال برایتان پیش آمده که زعفران اصل را چگونه تشخیص بدهید؟ تفاوت زعفران اصل و تقلبی مشخص است و به راحتی میتوانید زعفران اصل را تشخیص بدهید. در این مقاله مجله زردخت به بررسی برخی از خواص زعفران اصل می پردازیم.
خرید زعفران اصل درجه یک ایرانی
تفاوت زعفران اصل و تقلبی
چگونه زعفران اصل را بشناسیم؟
اگر شما هم در مورد شناخت زعفران اصل سوالی دارید، این مقاله را از دست ندهید. تجارت زعفران ، مانند بسیاری از تجارت های دیگر، می تواند سرشار از تقلب و سواستفاده باشد. بنابراین تشخیص زعفران اصل و تقلبی مشکلی است که خریداران هنگام خرید زعفران باید به آن توجه کنند. اما راه های تشخیص زعفران اصل و تقلبی چیست؟
| قصد خرید زعفران سرگل درجه یک را دارید؟ خواندن این مطلب به شما پیشنهاد میشود: |
|---|
| آشنایی با خصوصیات زعفران سرگل |
تفاوت زعفران اصل و تقلبی | زعفران اصل چیست؟
اگرچه کشورمانن ایران بیش از 90 درصد زعفران جهان را تولید می کند، اما بر اساس گزارشی که در دسامبر 2009 منتشر شد، یکی از روش های تقلب در فروش این محصول، مخلوط کردن زعفران تقلبی با زعفران واقعی است. پس از مخلوط کردن آن را بسته بندی می کنند و می فروشند.
اگر به زعفران اصل ایرانی نیاز دارید، ما در مجموعه زردخت یکی از بزرگترین تامین کنندگان زعفران اصل ایرانی هستیم. در صورت نیاز به مشاوره میتوانید با کارشناسان ما تماس بگیرید.
از آنجایی که کیفیت زعفران متفاوت است و اکثر مردم آن را نمی شناسند، بهتر است ابتدا با روش های اساسی تشخیص زعفران اصل و تقلبی آشنا شوید. راه های تشخیص انواع زعفران بسیار ساده است.
یکی از ساده ترین راه ها برای تشخیص تقلبی توجه به استانداردهای نوشته شده روی بسته بندی محصول است.
خرید زعفران سرگل 1 گرمی | خرید زعفران سرگل 3 گرمی | خرید زعفران سرگل 5 گرمی | خرید زعفران سوپرنگین | تفاوت زعفران اصل و تقلبی
چگونه زعفران اصل و بدلی را تشخیص دهیم؟
چگونه زعفران اصل و بدلی را تشخیص دهیم؟ استانداردهای کیفی برای صنایع غذایی در سراسر جهان وجود دارد. معیارهای مختلفی برای زعفران وجود دارد. این استانداردهای زعفران نشان می دهد که هیچ ماده خارجی به زعفران طبیعی اضافه نشده است. بنابراین یکی از روش هایی که می توان برای اطمینان از کیفیت زعفران استفاده کرد، بررسی استانداردها است. بنابراین بهتر است از خرید زعفرانی که مشخصات محصول را ندارد خودداری کنید.
هر کشوری که زعفران تولید می کند استانداردهای کیفی خاص خود را برای زعفران دارد. این استاندارد برای کلاس های مختلف زعفران در نظر گرفته شده است. برای بررسی عطر، طعم و رنگ، همه انواع زعفران با معیارهای یکسان ارزیابی می شوند. این استاندارد همچنین پیشنهاداتی را برای مواردی مانند نحوه بسته بندی زعفران ارائه می دهد.
زعفران تقلبی | تفاوت زعفران اصل و تقلبی
روش های رایج تقلب در زعفران عبارتند از:
خامه زعفران اغلب با رنگی که از کلاله ها یا سایر رنگ های طبیعی یا مصنوعی استخراج می شود رنگ می شود. سپس با زعفران مخلوط میشود. زعفرانی که قبلاً استفاده شده را رنگ آمیزی میکنند و از گلهای سایر انواع زعفران که معمولاً کوتاهتر و بدون ترکیب هستند، استفاده میشود زعفران را با نگهداری در مناطق مرطوب یا حتی پاشیدن ذرات کوچک آب و خیساندن آن در روغن، عسل، گلیسیرین، محلول‌های پتاسیم، نیترات آمونیوم، شکر یا سولفات سدیم سنگین تر میکنند.
در تجارت پودر زعفران تقلب بیشتر است. زیرا کلاهبرداران برای افزایش وزن به زعفران آسیاب شده خاک قرمز اضافه می کنند. مهم ترین اتفاقی که می افتد استفاده از گلرنگ است که شباهت زیادی به زعفران دارد.
نحوه دم کردن زعفران
دم کردن زعفران با آب جوش
1. کلاله های گل زعفران را در هاون قرار دهید.
2. زعفران را هم بزنید تا کاملا پوره شود
3. وقتی کاملا له شد روی آن آب جوش بریزید.
4. ملات را به مدت 30 دقیقه بپوشانید.
دم کردن زعفران با یخ
برای این روش بهتر است زعفران را در یک کاسه شیشه ای بریزید و چند تکه یخ کوچک بریزید. سپس اجازه دهید یخ در دمای محیط آب شود تا زعفران جوهره و رنگ خود را بدهد. با این روش می گویند زعفران نسبت به روش اول رنگ بیشتری می دهد.
پیشتر برای تشخیص زعفران اصل 10 روش را به شما گفته ایم.
خرید اینترنتی زعفران سرگل از فروشگاه زردخت
زعفران یک ماده ی ارزشمند است که دارای بالاترین ارزش در بین تمامی ادویه جات است و همچنین به دلیل بالا بودن قیمت آن در سراسر جهان کیفیت در این محصول حرف اول را می زند . در مجموعه زردخت تلاش کرده ایم بهترین کیفیت محصولات را برای شما آماده کنیم . زعفران زردخت از نوع صادراتی می باشد و قابل رقابت با بازراهای بزرگ اروپا است . میتوانید در فروشگاه زردخت زعفران سرگل را در پک های 1 گرمی، 3 گرمی و 5 گرمی تهیه کنید؛ همچنین میتوانید زعفران سوپر نگین زردخت را تهیه کنید که با بسته بندی زیبا و شکیل گزینه مناسبی برای دادن هدیه به دوستان و آشنایان است.
بیشتر بخوانید:
