آموزش پخت برنج ساده و برنج زعفرانی

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

در این مطلب به شما آموزش می دهیم که چه طور برنج سفید ایرانی دم کشیده و هم چنین کته بگذارید .
پخت برنج کار ساده اما پر از ریزکاری می باشد . در این مطلی ما به شما به صورت کامل دستور پخت را
آموزش می دهیم .

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

آموزش گام به گام پخت برنج 

تمامی مراحل را با دقت و پشت سر هم انجام دهید تا نتیجه ی مطلوب حاصل شود .
در ابتدا باید برنج را حدود 1.5 الی دو ساعت قبل از این که پخت نمایید در آب خیس کنید
و بگذارید تا توی این مدت برنج خودش را باز کند . در هنگام خیساندن مقداری نمک نیز به
برنج اضافه نمایید تا عطر و بوی برنج خود را نشان دهد .

نکته : حتما به برنج خود مقدار کمی نمک اضافه نمایید . چرا که نمک سبب می شود برنج شما
طعم برنج به خود بگیرد و عطر آن بیش تر شود .[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

مرحله دوم 

بعد از این که برنج خوب خیس خورد برنج را درون قابلمه ی مورد نظر خود ریخته
و آن را به صورت نیمه پر کرده . منظور از نیمه یا همان یک بند انگشت این است
که هر چه قدر که درون تابه خود برنج دارید به مقدار لازم حجم آب بریزید .

به طور مثال اگر یک بند انگشتبرنج داشته باشید یک بند انگشت نیز آب روی
بریزید تا به مقدار لازم برسد .[/vc_column_text][vc_single_image image=”1285″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

مرحله بعد 

شعله ی گاز را در حد کتوط خود قرار دهید و بگذارید برنج شما درون آن
بماند تا بعد از حدود 15 دقیقه البته این بستگی به مقدار برنج شما دارد
اما قاعده کلی برای آن این است که وقتی که برنج شروع به جوشیدن
و قل قل کردن کرد یعنی این که به آن حد از پختی که شما نیاز دارید رسیده
است .

سپس برنج را از روی اجاق بردارید و آن را آبکش کنید . بعد از این که برنج را آب کش
کردید اگر میخواهید برنجتان ته دیگ داشته باشد الان بهترین وقت است که سیب زمینی
یا برنج را به کف تابه خود اضافه نمایید .

بدین منظور کف ظرف را کمی روغن بریزید تا سیب زمینی یا نان شما ته دیگ برشته ای شود .
در این مرحله کمی آب لیمو به برنج اضافه نمایید تا برنج قد بیش تری بکشد .

[/vc_column_text][vc_single_image image=”1287″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

در این مرحله زعفران را ترکیب کن 

در این مرحله شما اگر برنجتان را کاملا زعفرانی می خواهید و درخواست این را
دارید که برنجتان کلا زعفرانی شود آن را بعد از آبکش شدن با زعفران ترکیب کنید .

توجه داشته باشید که بگذارید برنج آب خود را بکشد و سپس زعفران را با آن ترکیب کنید .[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

توجه :زعفران را ابتدا در هاونگ با قند بکوبید تا پودر آن حاصل شود . سپس آن را
در قالب یخ بریزید . برای تاثیر بیش تر زعفران را درون یک لیوان شیشه ای دربسته
بریزید تا با بخار حاصل از یخ زعفران شما دم بکشد .

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1288″ img_size=”full” alignment=”center”][vc_column_text]

پایان 

همه ی مراحل را دقیق انجام دهید و در پایان یک برنج خوش پخت و لطیف را همراه
با خانواده نوش جان نمایید . توجه کنید که با استفاده از این روش آب کشی می توانید
خیلی راحت انواع برنج های ترکیبی مثل لوبیا پلو عدس پلو و .. را پخت نمایید .

هم چنین اگر نیاز دارید فقط مقدار کمی برنج زعفرانی کنید و روی غذا را با آن تزئین کنید 
فقط و فقط کافیست که در انتهای کار مقداری از برنج سفید خودر ا با زعفران دم شده ترکیب کنید . [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]