بررسی ترکیبات زعفران

به نظر شما با مصرف زعفران می توان به بدن در راستای دستیابی به کدام مواد ضروری کمک کرد؟ در این مطلب قصد داریم ترکیبات زعفران را مورد بررسی قرار دهیم و شما را از مواد مغذی موجود در این چاشنی با ارزش مطلع کنیم؛ پس در ادامه با این مطلب مجله زردخت ما همراه باشید.

ترکیبات زعفران

خرید زعفران سرگل 1 گرمی | خرید زعفران سرگل 3 گرمی | خرید زعفران سرگل 5 گرمی  |

خرید زعفران سوپرنگین | خرید زعفران سوپر نگین طرح گلد | خرید زعفران 1 مثقال سرگل

مواد تشکیل دهنده زعفران کدامند و هر کدام چه خاصیتی دارند؟ ترکیبات زعفران

تحقیقات نشان داده اند که در میان ترکیبات شیمیایی زعفران، مواد معدنی مفیدی همچون پتاسیم، کلسیم، مس، منگنز، آهن، سلنیوم، روی و منیزیم وجود دارند. در زیر به بررسی برخی از مهمترین ترکیبات زعفران و اثرات آن ها بر بدن انسان می پردازیم.

ترکیبات زعفران | کلسیم و پتاسیم موجود در زعفران

کلسیم و پتاسیم جزو مواد معدنی بسیار ضروری برای بدن انسان به حساب می آیند. این مواد در سیستم عصبی به عنوان یون هایی بسیار مهم عمل می کنند و هر گونه کمبود در آن ها سبب ایجاد اختلالات جدی در اعصاب و ضعف عمومی بدن خواهد شد. از طرفی این مواد در عملکرد صحیح کلیه ها نقش دارند و به همین دلیل مصرف مواد غذایی حاوی پتاسیم و کلسیم بسیار اهمیت دارد. شما می توانید زعفران را به عنوان یکی از منابع حاوی کلسیم و پتاسیم، مورد استفاده قرار دهید.

حتما بخوانید:

زعفران سرگل شکسته چیست؟

مس؛ از مواد تشکیل دهنده زعفران

مس نیز از جمله مواد معدنی ضروری در بدن محسوب می شود که کمبود آن می تواند سبب ایجاد بیماری های گوناگونی شود. بنابراین با مصرف زعفران که یکی از منابع مس به حساب می آید، می توانید از بروز این بیماری ها پیشگیری کنید.

آهن؛ یکی از ترکیبات زعفران

آهن جزو مواد تشکیل دهنده زعفران است. این ماده یکی از عناصر مهم در خونسازی به حساب می آید. به همین دلیل مصرف مواد غذایی حاوی آن، باعث می شود عمل خونسازی به خوبی انجام شده و کمبودی از آهن در بدن وجود نداشته باشد.

خرید زعفران درجه یک ایرانی | ترکیبات زعفران

آنتی اکسیدان؛ از مواد تشکیل دهنده زعفران

آنتی اکسیدان ها یکی از اجزای تشکیل دهنده زعفران هستند که خواص بی شماری برای بدن دارند. از جمله این خاصیت ها می توان به کمک به سلامت قلب و عروق و پیشگیری از سکته های مغزی اشاره کرد. بنابراین شما می توانید با قرار دادن مقدار مناسبی از زعفران در رژیم غذایی روزانه خود، از فواید آنتی اکسیدانی آن بهره مند شوید.

ترکیبات شیمیایی زعفران

بیشتر بخوانید:

همه چیز درباره قیمت زعفران در ترکیه

ترکیبات زعفران | خواص دارویی زعفران

زعفران دارای تنوع قابل توجهی از ترکیبات گیاهی است که می توانند خواصی از جمله موارد زیر را به بدن برساند:

• کمک به درمان علائم افسردگی و بهبود خلق و خو
• مبارزه با سرطان
• کاهش علائم PMS
• تقویت قوای جنسی
• کمک به بهبود بینایی
• کاهش اشتها و کمک به کاهش وزن
• کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
• کاهش سطح قند خون و کمک به بیماران دیابتی
• بهبود حافظه در مبتلایان به آلزایمر

چرا زعفران شادی آور است؟

در میان مواد تشکیل دهنده زعفران ترکیباتی وجود دارند که سبب بالا رفتن میزان دوپامین در مغز می شوند. دوپامین یکی از مهمترین عوامل شادی در انسان است که تحت تاثیر عوامل گوناگونی همچون مواد غذایی، ورزش و … افزایش پیدا می کند. ترکیبات فعال موجود در این چاشنی نیز سبب مهار بازجذب دوپامین می شوند و مقدار آن را در خون افزایش می دهند. به همین دلیل گفته می شود زعفران یکی از مواد غذایی مفید برای افرادی است که احساس بی نشاطی و افسردگی دارند.

بیشتر بخوانید:

تاریخچه شب یلدا در ایران باستان