زعفران خشک یا پودر شده باید کجا نگهداری شود

حتما برای شما هم پیش آمده که یک پک زعفران خریده اید و نمی دانید که چگونه از آن مراقبت و نگهداری کنید . یا زعفران را از بسته خود خارج کرده اید
و آن را به حالت پودر شده در آورده و برایتان این سوال پیش می آید که چه مدت از آن می توانید استفاده نمایید . آیا زعفران شما خراب نمی شود ؟

آیا زعفران را باید در یخچال نگهداری کنم ؟

برای نگهداری زعفران از یخچال استفاده نکنید . زعفران باید درجای خشک و خنک نگهداری شود و اگر شما زعفران را در فریزر نگه دارید
به بافت زعفران آسیب می رسد و از رنگ و بوی آن کاسته می شود . درسته با فریز کردن یک ماده شما اجازه کپک زدن و ورد باکتری به
ماده ی غذایی را نمی دهید ، اما این کار در مورد زعفران صدق نمی کند . فراموش نکنید مواد غذایی برای نگهداری شرایط متفاوتی دارند .
همان طور که شما همه ی قرص ها یا مواد دارویی را نمی توانید در یک دما نگه دارید این کار یعنی فریز کردن می تواند به زعفران آسیب برساند .

زعفران را چگونه به مدت طولانی نگهداری کنم

برای نگهداری زعفران از ظرف شیشه ای دربسته استفاده نمایید .هم چنین برای فریز کردن آن نیاز به دمای 20 درجه سانتی گراد است .
قرار دادن در ظرف شیشه ای برای نگهداری مواد غذایی به طور کلی بهتر می باشد و با حفظ دمای 20 درجه سانتی گراد می تواند چند سال
بدون افت کیفیت از زعفران خود استفاده نمایید .

عمر مفید زعفران چه قدر است

با نگهداری زعفران به طور صحیح و همانند بقیه ادیه جات به دور از آفتاب مستقیم می توانید چندین سال استفاده نمایید . اما عمر مفید زعفران 2 سال است .
برای افزایش طول عمر بیش تر زعفران آن را در ظرف شیشه ای که پهنای بیش تری داشته نگهداری کنید . این کار سبب می شود کروسون های زعفران آسیب نبینند .
ظرف شیشه ای را با فویل بپوشانید تا به رنگدانه های طبیعی موجود در زعفران اسیب نرسد ، این نکته هم کمک بسیاری به رنگ آن می کند .

چگونه زعفران را دم می کنند

برای این که زعفرانی که خریداری کرده اید بهترین نتیجه را به شما بدهد باید در ابتدا آن را دم کنید . برای این کار اقدام به دم کردن آن کنید . روش مرسومی که اکثرا برای
دم کردن زعفران استفاده میکنند ، استفاده از آب جوشیده و گذاشتن آن بر روی بخار آب برای دم کشیدن می باشد .

اما بهترین روش برای دم کردن زعفران ابتدا پودر کردن آن و سپس قرار دادن در کنار یخ می باشد . با این کار زعفران شما هم خیلی زودتر دم کشیده و هم بهتر
دم کشیده می شود . دم کردن زعفران با یخ بهترین روش آن است .