آموزش دم کردن چای شمال گیلان به روش سریع

در این مطلب می خواهیم به شما آموزش دم کردن چای سیاه گیلن را به شما آموزش دهیم . چای سیاه یکی از پر استفاده ترین موادی است که هر روزه ما در حال نوشیدن آن هستیم . حتما برای شما پیش آمده که وقتی که چای را در شمال کشور می نوشید مزه ی آن با چایی که خریداری کرده اید و در خانه به دم کردن آن پرداخته اید ندارد . علت یان مورد چه می تواند باشد .

چرا چای دم شده شما رنگ خوبی نمی دهد 

بعد از دم کردن چای متوجه می شوید که آن عطر و طعم و رنگ را همانند چایی که در شمال کشور خورده و دم شده است ندارد . این مورد دلایل متفاوتی دارد اما از اصلی ترین عامل آن می توان در ابتدا به دم کردن صحیح آن اشاره کرد .

و اما چگونه چای سیاه را به روشی که در شمال دم می کنند دم کنم ؟ فراموش نکنید که در ابتدا باید چایی که خریداری کرده اید از مرغوبیت خوبی برخوردار باشد . این یعنی چای شما همه ی فاکتور های لازم در کیفیت را دارا باشد .

چگونه چای گیلان را دم کنیم که خوب رنگ بدهد 

در ابتدا توجه داشته باشید که برای هر نفر مقدار تقریبی دو سوم قاشق غذاخوری را در نظر بگیرید . این مقدار برای افرادی است که به اصطلاح چایی خور هستند و چایی را پر رنگ دوست دارند . به طور مثال برای یک خانواده 5 نفره 3 قاشق غذاخوری چای بریزید .
در قدم بعدی چای را با آب سرد بشورید . هدف از این کار از بین برند خاکی است که از سرخ کردن چای حاصل شده است . بعد از این کار منظر شوید که آب شما کاملا جوش بیاید . زمانی که آب جوش آمد ، آن را داخل قوری بریزید . توجه داشته باشید بعد از جوش آمدن آب در ابتدا یک دقیقه منتظر بمانید تا آب ساکن شود و سپس آن را درون قوری بریزید .

توجه داشته باشید قوری را بعد از این که آب را درون آن قرار دادید ، بالای کتری قرار دهید و منتظر بمانید حدود 25 دقیقه از دم شدن آن بگذرد و سپس آن را نوش جان کنید .

توجه داشته باشید بعد از این که قوری را در بالای کتری یا سماور قرار دادید ، دیگر نیازی نیست حرارت آب زیاد باشد . بلکه باید حرارت خیلی خیلی کم باشد تا چای جوشیده نشود و مزه و طعم آن خراب نشود .

چه چایی خوب است 

چایی که خریداری می کنید نباید قدیمی باشد و بهتر است که چای بهاره باشد . چای بهاره دارای خواص و رنگ بسیار فوق العاده ای می باشد . متاسفاه مردم ما به دلیل کمبود وقت چای ایرانی را نمی پسندند اما باید توجه داشته باشید که خوردن چایی خارجی به شدت به شما ضربه زده و موجب آسیب های جدی به شما می شود .

چایی که میخرید به بوی آن دقت کنید . بعد از خودن چای شما سقف دهانتان کمی گس شده و به اصطلاح چایی می چسبد . این یعنی چایی شما در ابتدا رنگ خوبی داشته باشد . در وحله بعدی طعم و عطر مناسبی القا کند .

دقت کنید که 

دقت کنید که چایی که میخرید کاملا برگ های سیاهی داشته باشد . چایی که خریداری می کنید نباید خاک داشته باشد و بعد از دم کردن رنگ کمی را به شما بدهد . در ضمن چای اصل ایرانی شفاف بوده و فاقد هر افزودنی و مزه اضافی در خود می باشد .