آموزش طرز تهیه ی نبات زعفرانی

[vc_row][vc_column][vc_column_text]در این مطلب به شما آموزش درست کردن نبات را در خانه می دهیم .  به شما آموزش می دهیم که چگونه یک نبات زعفرانی با کیفیت در خانه تهیه نمایید . زعفران موجود در نبات های تقلبی موجب آسیب به بدن شما می باشد و هیچ صودی برای شما ندارد .[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

مواد لازم برای تهیه نبات زعفرانی

• شکر
• آب
• زعفران
• هل
• سیخ چوبی

[/vc_column_text][vc_single_image image=”1344″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]از همین ابتدا باید به شما این نکته را بگوییم که تنها موردی که هنگام تهیه نبات زعفرانی به آن دقت کنید
دمای نباتی است که می خواهید تهیه نمایید . برای تهیه نبات ابتدا مقداری آب و شکر را در در قابمه حل نمایید .

سپس منتظر بمانید تا این دو با هم ترکیب شود . بعد از ترکیب آب و شکر صبر کنید تا این محلول که درست کرده اید
به شکل غلیظ درآید . اگر مواد شما بعد از گذشت 15 دقیقه حدودا هنوز به غلظت نرسیده بود محلول شما شکر کمی
دارد . در واقع در تهیه نبات باید محلول شما از شکر اشبائ شود تا نبات شکل بگیرد .

زعفران را چه موقع به این مخلوط اضافه کنم ؟ 

زعفران را باید در همان ابتدا که آب و شکر در حال بخار شدن و رسیدن به غلظت مناسب هستند
اضافه نمایید تا زعفران شما عطر زعفران را به خود بگیرد . می توانید مقداری هل نیز برای عطر دار
شدن نبات خود در صورتی که می خواهید اضافه نمایید .

مرحله اصلی که باعث می شود نبات شما خراب شود 

نکته اصلی در تهیه زعفران دمایی است که نبات را خنک می نمایید . بعد از اینکه مواد را از روی تابه خود ورداشتید
بگذارید نبات 10 دقیقه خنک شود و سپس زعفران را در ظرف های شیشه ای بریزید . در این مرحله برای نمای کار
همانند زعفران های بیرون چند رشته زعفران داخل مواد خود در ظرف های شیشه ای بریزید تا نمایان شوند .

در این مرحله سیخ های چوبی را که تهیه نموده اید داخل ظرف شیشه ای بریزید اما تا انتها به داخل وارد نکنید .
سیخ های چوبی را با گیره به بغل لیوان شیشه ای فیکس کنید تا نمای زیبای خود را از دست ندهد و کج نشوند .

در مرحله آخر زعفران را  نهایتا پنج روز بگذارید تا شکل زعفران را به خود بگیرد و بعد از پنج  روز به راحتی از ظرف
جدا می شوند .

نکته این است که در بعضی موارد نبات شما شکرک می زند و دلیل آن هم این است که شما نبات را در هنگام سرد کردن
نباید در معرض سرما قرار دهید . این کار موجب بهم خوردن بافت آن می شود و باید آن را در دمای محیط خنک کنید .[/vc_column_text][vc_single_image image=”1341″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

و اما نبات چیست 

نبات در واقع یک محلول سیرشده از قند می باشد . به همین دلیل است که مخلوط شما باید به غلظت برسد .
نبات و قند هر دو از نیشکر تشکیل شده اند با این تفاوت که نبات طبع گرمی دارد و قند طبعی سرد .

تفاوت قند و نبات  تنها در فرمول سازنده ی آن است که آن هم به دلیل بالاتر بودن حرارت نبات نسبت به قند می باشد .
نبات از سوغات شهر کرد می باشد که نوعی آبنبات می باشد . در خوردن این نبات زیاده روی نکنید و اعتدال را در استفاده
از نبات رعایت نمایید .[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]