آیا زعفران برای قلب ضرر دارد

بعضی بر این باورند که زعفران موجب بالارفتن تپش قلب می شود و برای قلب مضر است . اما آیا این فکر درست است ؟ ایا زعفران موجب
بالارفتن تپش قلب انسان و موجب ایجاد تنش و استرس در بدن می شود ؟ با ما همراه باشید تا به بررسی این موضوع بپردازیم .

زعفران موجب حفاظت از بیماری های قلبی می شود

در مطالب قبلی در مورد خواص زعفران برایتان توضیح دادیم . آنتی اکسیدان های موجود در زعفران می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. فلاونوئیدها، به ویژه لیکوپن موجود در زعفران می توانند محافظت بیشتری ایجاد کنند. یک کارآزمایی بالینی در مرکز تحقیقات پزشکی و داروهای بومی، اثرات مثبت زعفران را بر بیماری های قلبی عروقی نشان داد. این مطالعه شامل 20 شرکت کننده، از جمله 10 مبتلا به بیماری قلبی بود. بر اساس مجله علوم پزشکی هند، همه شرکت‌کنندگان سلامتی بهتری داشتند، اما افرادی که بیماری‌های قلبی عروقی داشتند پیشرفت بیشتری نشان دادند. علاوه بر این، زعفران غنی‌ترین منبع ریبوفلاوین است. به دلیل وجود کروستین، به طور غیرمستقیم به کاهش سطح کلسترول خون و شدت تصلب شرایین کمک می کند و در نتیجه احتمال حملات قلبی را کاهش می دهد. ممکن است یکی از دلایل اصلی این باشد که در اسپانیا، جایی که زعفران به طور آزاد مصرف می شود، بروز بیماری های قلبی عروقی بسیار کم است. کروستین موجود در زعفران باعث افزایش عملکرد آنتی بیوتیک ها می شود. دو ترکیب سافرانال قرار است فعالیت فیزیولوژیکی ضد باکتریایی و ضد ویروسی را در بدن افزایش دهند.

در سال 2005 تعدادی از دانشمندان رشته های زعفران را بر روی خرگوش امتحان کردند . محققان به‌طور تصادفی خرگوش‌های سفید نیوزیلندی را به مدت هشت هفته در سه رژیم غذایی مختلف قرار دادند: یک رژیم غذایی استاندارد، یک رژیم غذایی با چربی بالا (، یا یک رژیم غذایی با چربی بالا + کروستین. گروه HLD دچار هیپرکلسترولمی و آترواسکلروز شد، در حالی که گروهی که مکمل کروستین دریافت کرده بود، اثرات منفی رژیم غذایی با چربی بالا را کاهش دادند . نتایج تفاوت معنی‌داری را که در سطوح لیپید پلاسما (کلسترول ، لیپوپروتئین با حجم کم (LDL) و لیپوپروتئین با چگالی بالا نشان نداد،که کلسترول موجود در رگ های آئورت قلب کاهش چشم گیری داشته است .

 کروسین موجود در زعفران موجب مهار افزایش سطح تری گلیسرید، می شود و نتایج همچنین نشان می دهد که به میزان افزایش قابل توجهی دفعچربی و کلسترول در مدفوع دیده می شود  مطالعاتنشان داده که که کروسین فعالیت لیپاز پانکراس و معده را مهار می کند . از آنجایی که لیپاز پانکراس با هیدرولیز چربی مسئول جذب چربی است، مهار فعالیت لیپاز پانکراس منجر به جذب کمتر چربی خواهد شد . هم چنین زعفران برای درمان بیماری های معدوی هم بسیار مفید می باشد .

زعفران را به مقدار لازم مصرف کنید

از رعفران در اندازه های مورد نیاز استفاده کنید . زعفران به مقدار زیاد موجب تاثیر بر روی فشار خون شما می شود . توجه داشته باشید که زعفران موجب ترمیم فشار خون شما شده و با
تاثیر به سزایی که بر روی چربی خون و باز شدن رگ های آئورت قلب می کند می تواند به شما کمک بسیاری برای از بین بردن بیماری های قلبی بکند .
زعفران با تقویت سیستم گردش خون به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک می کند. زعفران سرشار از مواد معدنی مانند تیامین و ریبوفلاوین است و باعث سلامت قلب می شود و از مشکلات مختلف قلبی جلوگیری می کند.