همه چیز درباره چای سبز ژاپنی
طرز تهیه 5 غذای ایرانی با زعفران
10 اسفند, 1401
یکی از انواع چای سبز ژاپنی با خواص فراوان چای سنچا است و از برگ گیاه و جوانه های Kamelya Sinensis تولید می شود. چای سبز ماچا نوع دیگری از چای سبز است و تفاوت آن با چای سنچا در روش خشک شدن است. مراحل تولید و فرآوری این چای، تفاوت های زیادی با چای سیاه دارد به همین دلیل در مقایسه با چای سیاه، دارای خواص بیشتری است. تا انتهای این مقاله از مجله زردخت با ما همراه باشید تا با خواص این چای ژاپنی بیشتر آشنا شوید.
چای سبز ژاپنی | چای پر خاصیت
نحوه تولید و برداشت چای ماچا
برای پرورش چای سبز ژاپنی، یک ماه قبل از برداشت چای بوته ها را می پوشانند تا نور به آن نتابد. به این ترتیب مقدار کلروفیل در برگ های چای زیاد می شود و رنگ برگ چای، سبز پر رنگ می شود. با این روش مقدار مواد مغذی و آمینواسید در چای زیاد می شود. این چای در نهایت به شکل یک پودر سبز وارد بازار می شود. چای ماچا از نظر شکل ظاهر، ظاهری به شبیه خاک چای در چای سیاه ایرانی دارد.
روش فرآوری چای سبز ژاپنی سنچا
این چای از برگ های رشد کرده در آفتاب تهیه می شود. بعد از رشد بوته های چای، برگ ها در اولین یا دومین نوبت چیده می شوند. برداشت اول این چای بهترین نوع آن است. در این برداشت برگ های فوقانی که با کیفیت ترین و جوان ترین برگ های چای هستند، چیده می شوند. سپس در مرحله بعدی از تولید چای سبز ژاپنی، برگ ها برای فرآوری آماده می شوند.
در این مرحله برای جلوگیری از اکسید شدن برگ ها، آنها بخار دهی می شوند. سپ در ادامه، این چای در سیلندرهای مخصوص خشک و خرد می شود تا به شکل اصلی خود برسد. در این مرحله برگ ها سوزنی شکل می شوند. این چای فاقد اکسیداسیون است و در نتیجه خواص خود را از دست نمی دهد.
بیشتر بخوانید:
5 خاصیت شگفت انگیز چای سبز برای پوست صورت
خواص چای سبز ژاپنی یا چای سنچا
چای سبز ژاپنی، دارای طرفداران زیادی در کشورهای آسیای شرقی است. این چای نسبت به بقیه چای های سبز ژاپنی طعم بهتری دارد و تلخی آن کمتر است. این چای منبع آنتی اکسیدان است و نقش مهمی در محافظت از کبد و سلامت قلب دارد. در ادامه سایر با سایر خواص چای سنچا آشنا می شویم.
- کمک به کاهش وزن: چای سبز ژاپنی، به خاطر داشتن آنتی اکسیدان یک چربی سوز عالی است. این چای همچنین حاوی کافئین است و به همین دلیل در بسیاری از رژیم های غذایی برای کاهش وزن استفاده می شود.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: چای سنچا به خاطر داشتن ویتامین C و انواع آنتی اکسیدان ها، موجب افزایش تولید گلبول های سفید می شود. به این ترتیب مانع از بروز بیماری های عفونی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا می شود.
- کاهش کلسترول و فشار خون: مصرف چای سبز ژاپنی، علاوه بر کاهش فشار خون، کلسترول بد یا LDL را کاهش می دهد.
- بهبود عملکرد مغز: این چای با بهبود بخشیدن به جریان خون، موجب عملکرد بهتر مغز می شود. نوشیدن این چای موجب تقویت حافظه می شود.
- تقویت انرژی: این چای شامل مواد مغذی، ویتامین ها، کافئین و آنتی اکسیدان است و نوشیدن آن موجب تقویت انرژی می شود. افراد می توانند با نوشیدن چای سبز ژاپنی، فعایت ذهنی خود را افزایش دهند.
برگ چای سبز ژاپنی
سوالات متداول در مورد چای سبز ژاپنی
- چای سنچا چه نقشی در سلامت پوست دارد؟
ترکیبات موجود در چای سبز ژاپنی، نقش مهمی در داشتن پوستی شفاف، بدون آکنه و چین و چروک دارد.
- پودر سنچا چیست؟
این پودر شبیه به چای ماچا است و تفاوت آن در نحوه خشک شدن آن است. چای سنچا بر خلاف چای ماچا در سایه پرورش داده نمی شود.
جمع بندی
یکی از مهم ترین خواص چای سبز ژاپنی این است که به خاطر داشتن آنتی اکسیدان، از بیماری سرطان جلوگیری می کند. نوشیدن این چای خطر مبتلا شدن به سرطان به ویژه سرطان پروستات را کاهش می دهد.
برای اطلاع از قیمت و خرید انواع چای و دمنوش از جمله چای سبز ژاپنی به فروشگاه زردخت مراجعه کنید.
