طرز تهیه کاچی زعفرانی

طرز تهیه کاچی زعفرانی با آرد گندم

در این محتوا از زردخت به آموزش طرز تهیه کاچی زعفرانی خواهیم پرداخت. کاچی از جمله دسر های خوشمزه و مقوی ایرانی است که از قدیم تاکنون مورد پسند اکثر افراد قرار گرفته است. این دسر معروف به همراه طعم بی نظیر و خوشمزه آن، دارای اثرات درمانی و تقویتی نیز می باشد. از این رو کاچی برای افرادی که تازه زایمان کرده اند توصیه میشود. خوردن کاچی بعد از زایمان موجب تقویت و بدست آوردن هر چه زودتر قوای جسمی فرد خواهد شد. کاچی در شهر های مختلف ایران به روش و مواد مختلفی تهیه می شود. در بعضی از نقاط ایران به کاچی مغز های مختلف و ادویه های خاص می افزایند که موجب بدست آمدن یک دسر پرخاصیت و مقوی میشود. در مجله زردخت طرز تهیه کاچی زعفرانی با آرد گندم را شما عزیزان آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه کاچی مجلسی

• آرد گندم: ۱ لیوان
• نبات: ۱ لیوان
• زعفران دم کرده غلیظ: ۱/۳ لیوان
• آب: ۵ الی ۷ لیوان
• گلاب: ۱/۳ لیوان
• کره: ۱۰۰ گرم
• روغن مایع: ۱/۳ لیوان
• هل: ۱ ق چای خوری
• زردچوبه: ۱ ق چای خوری

خرید زعفران درجه یک ایرانی

درست کردن شهد کاچی زعفرانی

برای تهیه کاچی زعفرانی در ابتدا باید شهد تهیه کنید. تهیه کاچی زعفرانی با نبات  بسیار خوشمزه و خوش طعم است. برای تهیه شهد نبات ها را خرد کنید تا به مقدار یک لیوان باشد. پس از خرد کردن نبات ها آن ها را به همراه زعفران دم کرده و آب درون یک قابلمه بریزید و آن را روی شعله قرار دهید. هنگامی که تمامی نبات ها آب شد، وقت آن است که گلاب را به مواد دیگر اضافه کنید و قابلمه را از روی شعله بردارید. شهد کاچی شما آماده است.

 تفت دادن آرد- تهیه کاچی زعفرانی

در مرحله بعد طرز تهیه کاچی زعفرانی، آرد را باید تفت دهید. آرد را در یک تابه بریزید و روی شعله بسیار کم قرار دهید. آرد را به مدت 20 دقیقه روی شعله تفت دهید تا آرد خامی خود را از دست بدهد. توجه داشته باشید که رنگ ارد باید کمی تغییر دهد و نگذارید ارد بسوزد. وقتی رنگ آرد کمی تغییر کرد آن را کنار بگذارید تا کمی سرد شود، سپس آن را الک کنید. آرد الک شده را به تابه برگردانده و به آن کره و روغن اضافه کنید. کمی هم بزنید تا کره به خوبی آب شود و سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید.

خرید زعفران سرگل 1 گرمی | خرید زعفران سرگل 3 گرمی | خرید زعفران سرگل 5 گرمی  | خرید زعفران سوپرنگین

مرحله آخر طرز تهیه کاچی

در مرحله این مرحله شهدی که از قبل تهیه کرده ایم را به مخلوط آرد اضافه خواهیم کرد. پس از اضافه کردن شهد به مواد درون تابه، آن را به خوی هم بزنید تا مواردی یکدست بدست آید. سپس هل را به مواد دیگر اضافه کرده و آن را هم بزنید. حال درب ظرف را بگذارید تا کاچی زعفرانی شما به مدت زمان 10 تا 15 دقیقه روی شعله کم  به روغن بیفتد. کاچی زعفرانی شما آماده است. میتوانید کاچی را پس از ریختن به ظرف مناسب با مغز های مختلف تزیین کنید.