روش دم کردن چای سیاه دیر دم

 دم کردن چای سیاه دیر دم

آیا شما نیز یکی از طرفداران پر و پا قرص چای سیاه هستید؟ به نظر شما بهترین روش برای دم کردن چای سیاه دیر دم چیست؟ چای یکی از نوشیدنی های بسیار محبوب در میان ایرانیان به شمار می آید. این محصول دارای انواع گوناگونی است که در بین آن ها، چای ایرانی به دلیل طعم و عطر مناسب از استقبال ویژه ای برخوردار گشته است. اما این نوع چای سیاه نیاز به مدت زمان زیادی برای دم کشیدن دارد. برای دم کردن چای، ترفندهایی وجود دارد که منجر به بهتر شدن طعم آن خواهند شد. در ادامه این مطلب در مجله زردخت به بیان بهترین روش و مهمترین ترفندهای دم کردن چای سیاه دیر دم می پردازیم.

خریدچای سیاه ارگانیک ایرانی

بهترین روش دم کردن چای + ترفندها

برای دم کردن یک چای خوش طعم و عطر باید ابتدا میزان مناسبی از چای را در قوری بریزید. قوری ها انواع مختلفی دارند اما استفاده از قوری های چینی برای چای های دیر دم مناسب تر است. مقدار چایی که استفاده می کنید بستگی به نوع آن دارد. معمولا چای های درشت تر دارای رنگ کمتری هستند و به همین دلیل بهتر است مقدار بیشتری از آن ها را استفاده کنید تا پس از دم شدن، رنگ مورد نظر را به خود بگیرند. برای بهتر رنگ گرفتن چای می توانید ابتدا مقداری آب سرد را درون قوری ریخته و چای را شستشو دهید.

پس از شستشوی چای، آب سرد را خالی کرده و مقدار مناسبی آب جوش داخل قوری بریزید. در این مرحله می توانید برای معطر شدن و طعم بهتر چای، بسته به سلیقه خود از چوب دارچین، هل، گلاب و یا گل محمدی استفاده کنید. دقت کنید استفاده از پودر هل به جای هل کار اشتباهی است و می تواند ظاهر کدر و نامناسبی به چای بدهد.

از کتری و قوری استفاده کنید

بهتر است برای دم کردن چای سیاه دیر دم از کتری و قوری یا سماور استفاده نمایید. استفاده از چای ساز می تواند کیفیت نهایی را تا حدی کاهش دهد. با توجه به نوع چای، زمان دم کردن آن متفاوت است. اما در کل می توان گفت دم کشیدن چای ممکن است چیزی در حدود 5 تا 30 دقیقه طول بکشد. قرار گرفتن طولانی تر قوری بر روی حرارت باعث جوشیدن و طعم نامناسب چای می شود. بهتر است قوری را روی کتری یا سماور قرار دهید و اجازه بدهید چای با حرارت بخار آب و با شعله کم دم بکشد.

پس از دم کشیدن چای، آن را با استفاده از صافی در استکان ها بریزید. اگر قصد دارید چای دم شده را برای مدت طولانی نگهداری کنید، تفاله ها را جدا کنید و مجددا چای را به داخل قوری برگردانید.

چند نکته برای دم کردن اصولی چای سیاه

• برای دم کردن چای سیاه و گرفتن بهترین نتیجه از قوری شیشه ای یا چینی استفاده کنید.
• برای خوش رنگ تر شدن چای دم کشیده قوری را نصفه پر کنید و آب جوش زیاد بر روی چای نریزید.
• برای شفاف تر شدن  چای میتوانید از یک حبه نبات داخل قوری و به هنگام دم شکیدن استفاده کنید.
• زمان دم کشیدن انواع چای بستگی به نوع و کیفیت چای دارد؛ بعد یک یا دوبار دم کردن مقدار زمان مناسب دستتان خواهد آمد.
• اگر میخواهید چای دلپذیر تر و دلچسب تر دم کنید از آب تصفیه شده استفاده کنید.
• مدت زمان دم کشیدن چای ایرانی حدود 10 الی 20 دقیقه است. قوری را روی کتری قرار دهید و این مدت صبر کنید.
• در صورت استفاده از چای خارجی ترجیحا قوری را روی کتری قرار ندهید و یا مدت زمان خیلی کوتاهی اینکار را بکنید. چای سیاه خارجی بسیار زود رنگ میدهد و در صورت ماندن طولانی بر روس کتری و حرارت چای سما تیره و سیاه خواهد شد.
• اگر میخواهید چای شما بهتر دم بکشد، یک دستمال نخی تمیز بر روی قوری قرار دهید.
• حتما از آب سرد استفاده کنید. کتری را با آب سرد پر کرده و بر روی شعله بگذارید تا کاملا جوش بیاید.

دم کردن چای سیاه در فلاسک

معمولا در طی سفر شرایط دم کردن چای سیاه بر روی اجاق، سماور یا چای ساز وجود ندارد و به همین دلیل افراد نسبت به دم کردن چای سیاه در فلاسک اقدام می کنند.

این کار بسیار آسان است و برای انجام آن تنها کافی است مقدار مناسبی از چای را درون فلاسک بریزید. معمولا به ازای هر یک لیتر، 2 قاشق چای کافی است. سپس کمی آب سرد بر روی آن ریخته و چای را شستشو دهید و سپس آب را خالی کنید. در این مرحله آب جوش را به فلاسک اضافه کنید و در نهایت درب آن را محکم ببندید. پس از حدود 15 الی 30 دقیقه چای شما آماده است؛ نوش جان.

طریقه خوش عطر شدن چای

اگر میخواهید چای شما علاوه بر عطر خود چای، معطر تر و خوش بو تر و خوش طعم تر شود میتوانید از گیاهان معطر استفاده کنید. هنگام دم کردن چای در قوری میتوانید از مقداری گل سرخ، بهارنارنج، چوب دارچین، پوست لیمو ترش، نعنا یا … استفاده کنید . بر اساس ذائقه خود و میهمانان خود این ترکیبات را به چای خود اضافه کنید.

خرید اینترنتی چای سیاه از فروشگاه زردخت

مجموعه زردحت مرغوب ترین چای سیاه ارگانیک ایرانی، چای سبز ارگانیک گیلانی و چای سیاه ترکیبی را در اختیار شما عزیزان قرار میدهد.  با ثبت و نهایی کردن سفارش، محصول خریداری شده شما در کمترین زمان ممکن درب منزل به شما عزیزان تحویل داده خواهد شد. کارشناسان فروش در زردخت به صورت 24 ساعته آماده پاسخگویی به سوالات شما هستند و شما را در خرید محصول مورد نظر راهتمایی میکنند.