آشنایی با زعفران پوشال و کاربرد آن

زعفران پوشال چیست و مشخصات آن

قسمت قرمز رنگ زعفران به هنگام برداشت توسط کشاورزان جدا شده که به عنوان زعفران پوشال شناخته شده است. در این نوع زعفران علاوه بر کلاله قرمز رنگ، قسمتی که رنگ متمایل به رنگ زرد نیز دارد چیده میشود. زعفران پوشال به دلیل داشتن کلاله های بیشتر رنگ دهی نیز بسیار زیاد است. در صورتی که بدنبال زعفران با رنگ دهی بیشتر هستید زعفران پوشال مناسب شما است. حتی برخی از افراد بر این باور هستند که وجود قسمت زرد رنگ در زعفران دلیل بر اصل بودن آن است. برای تشخیص این نوع زعفران باید به این نکته دقت کنید که زعفران خریداری شده از بخش کلاله و خامه زعفران (بخش زرد رنگ) تشکیل شده باشد.

مصارف و کاربرد زعفران پوشال

به طور کلی زعفران کاربرد های بسیار بخصوص در پختن غذا های ایرانی دارد. بین انواع مختلف زعفران این نوع دارای بیشترین مقدار رنگ دهی است که موجب مصرف بالای آن نسبت به سایر انواع زعفران شده است. از جمله کاربرد زعفران پوشال می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. بخش اصلی مواد نبات زعفرانی را زعفران مرغوب تشکیل می دهد. بنابراین می توان از این نوع زعفران در تولید نبات زعفرانی استفاده کرد.
2. همچنین این نوع زعفران در تولید سوهان، پولکی و گز نقش اساسی دارد.
3. رستوران ها و اشپزخانه ها برای تهیه انواع غذا از  زعفران پوشال استفاده می کنند.
4. این نوع زعفران برای مصارف خانگی نیز مناسب است زیرا دارای قیمت مناسبی نسبت به کیفیت آن می باشد.

بررسی ویژگی های زعفران قلمدار

زعفران قلمدار یکی از انواع زعفران پوشال می باشد. در این نوع دم و قسمت سفید زعفران مدنظر است. هر سه شاخه و کلاله به هم متصل می باشد. از ویژگی های اصلی این نوع زعفران این است که سه شاخه زعفران به هم متصل بوده و درشت هستند. شاخه های زعفران بدون هیچ گونه خم خوردگی می باشند که زردی کلاله های آن نیز بسیار کم است. همچنین قلم های زعفران دشت و بزرگ تر و همچنین ضخیم تر میباشد و گرده زعفرانی ندارد. در ضمن بهتر است بدانید که با وجود اینکه میزان زردی در این نوع زعفران کم است، ولی رنگ دهی آن خوب میباشد. در ادامه برخی از ویژگی های که برای تشخیص زعفران پوشال قلمدار از سایر انواع زعفران به کار میرود، ذکر شده است:

• زعفران پوشال قلمدار بسیار خوش رنگ است.
• در این نوع زعفران تکه های به هم چسبیده به هیچ عنوان دیده نمیشود.
• انتهای کلاله سفیدی دارد و شاخه های آن درشت است.
• شاخه ها بدون فر خوردگی و راست خشک شده اند.

مشخصات زعفران نگین

از دیگر انواع زعفران که کاربرد فراوانی نیز دارد میتوان زعفران نگین را نام برد. در این نوع زعفران را به گونه ای پاک میکنند که به جز قسمت نارنجی رنگ قسمت دیگری در آن نباشد. به هیچ عنوان قسمت ریسه که به رنگ سفید است در این نوع زعفران دیده نمی شود. قدرت رنگ دهی این نوع زعفران بسیار بالا است و خوش رنگ و قرمز است.

خرید زعفران درجه یک پوشال

زردخت فروشگاه آنلاین زعفران درجه یک است. در صورتی که میخواهید زعفران مرغوب تهیه کنید، حتما به این فروشگاه سر بزنید. این فروشگاه همچنین زعفران پوشال صادراتی نیز ارائه می دهد. کیفیت محصولات زردخت تضمین شده می باشد و با قیمت مناسب به فروش میرسد. کلیه کارشناسان مجموعه زردخت بصورت 24 ساعته آماده پاسخگویی به شما عزیزان میباشند.

پس از ثبت سفارش و نهایی کردن آن، محصول خریداری شده شما با تحویل اکسپرس درب منزل به شما تحویل داده خواهد شد.